12月のご当地メニュー1回目はチュニジア共和国の
タジンです🎵
チュニジアは地中海とサハラ砂漠に面しています🐪
イタリア・シチリア島はすぐ向かいに面していることもあり
オリーブオイルやトマト🍅ニンニク、唐辛子🌶など使った
地中海料理がメイン。そこにアラブ諸国のスパイスが
加わることでチュニジアらしさが料理にあらわれます🏺
そして今回の「タジン」
私たちが聞いたことがあったのは実はモロッコの
タジン鍋だそうです🍲
一方チュニジアのタジンはチュニジアの方々が
大好きなチーズをつかったオムレツなんです🍳
鶏肉や玉ねぎも入りボリュームがあります🐓
焼き上がりはチーズと卵のふんわりとした
いい香りがしました🧀🥚
ターメリックとむね肉、玉ねぎを煮込んだ
具材にパン粉やパルメザンチーズをたくさん
溶き卵とは別に茹で卵も入っています🥚
栄養満点ですね☺
考案から看板とお便りとありがとうございます😘
次回が最後のアフリカ料理です🤗
お楽しみに✨