今年は早めの春一番が吹きましたね🌬
梅の花は見頃を迎えだんだんと春を感じれる
ようになってきました💐
2月2回目のご当地メニューはオランダ
のおつまみの定番「ビターバレン」
オランダのビール、ハイネケンと共に
よく食される一品です🍻
この料理は牛肉と玉葱、にんじんやセロリを
まず煮込み、粗熱が取れたら細かく刻みます🔪
バターと小麦粉を炒めたところに先ほどの
牛肉のスープを加えすべてを合わせます✨
この時点でベシャメルソースとの違いが
ありますよね😲
日本のコロッケはじゃがいもが使われますし
クリームコロッケのように牛乳は使わない
似たものはあるけれど表現が難しいこの料理😚
もっちりとろとろの中身が完成です🤩
それらを一度冷やし、丸めて小麦粉、卵、パン粉
の順で衣をつけて揚げます✨
色々なソースをつけて食されるのだそうです😋
ビターバレンという料理はインドネシアや多くの
場所で食されるそうですが、地域によっては
魚を使用したりと幅広い調理法があるみたいです☺
またクロケットにも似ていますが形の違いで
呼び方が違ってくるんですね🤗
クロケットとビターバレンの違いを調べていると
オランダのマクドナルドにはクロケットバーガーが
あると知り、訪れた際には食べてみたいなあと
思いました🤤
丁寧なお便り作成ありがとうございました❣