9月ご当地メニュー 第2弾🌍

9月も早いものであと数日となりました🎑

今月は8年ぶりの「中秋の名月」でした🌝

みなさんお団子を食べながらお月見を

楽しまれましたでしょうか❓😄

 

 

さて、生活介護の2回目のご当地メニューは

セネガルのヤッサです🍋

聞き慣れない料理名ですよね…?🤔

こちらはレモンを使用した酸味が特徴のソースで

焼いた肉や魚をそのソースでさらに煮込む調理法

だそうです🍽

 

今回生活介護のお弁当には鶏もも肉を使用しました🐓

一度焼いて煮込む調理法は日本では豚の角煮等でも

行いますよね😋

旨みをぐっと閉じ込め型崩れを防ぐため少しの

手間ですが重要になってくるポイントです💡

 

ヤッサで調べてみるとたくさんのレシピが出て

きます😆それほどセネガルを代表する食べ物

なのですね~😊

 

まだ少し暑い日があるようなのでご家庭でも

お試しあれ✨✨

全体の味はさっぱりですが玉ねぎの甘味や

鶏肉のホロホロ崩れ、そこからでる旨みも

味わえとても美味しかったです🤤

上部にクラシルさんのレシピにリンクできますので

そちらも見てみてください😉

 

10月はどんな国でどのような料理が登場

するのでしょうか😍💞

 

 

そして次に野菜の様子を少し🎶

大根が大きく成長し見慣れた姿を見せて

くれましたよ🥰

 

間引いたりと手間がかかり本当に農家さんの

苦労がわかりました😅

そして白菜は台風の時の影響か、水はけの

悪い土だったためか少しずつ元気がなくなり

全滅してしまいました😭

 

リベンジあるのみ❕❕❕😣