9月も早いものであと数日となりました🎑
今月は8年ぶりの「中秋の名月」でした🌝
みなさんお団子を食べながらお月見を
楽しまれましたでしょうか❓😄
さて、生活介護の2回目のご当地メニューは
セネガルのヤッサです🍋
聞き慣れない料理名ですよね…?🤔
こちらはレモンを使用した酸味が特徴のソースで
焼いた肉や魚をそのソースでさらに煮込む調理法
だそうです🍽
今回生活介護のお弁当には鶏もも肉を使用しました🐓
一度焼いて煮込む調理法は日本では豚の角煮等でも
行いますよね😋
旨みをぐっと閉じ込め型崩れを防ぐため少しの
手間ですが重要になってくるポイントです💡
ヤッサで調べてみるとたくさんのレシピが出て
きます😆それほどセネガルを代表する食べ物
なのですね~😊
まだ少し暑い日があるようなのでご家庭でも
お試しあれ✨✨
全体の味はさっぱりですが玉ねぎの甘味や
鶏肉のホロホロ崩れ、そこからでる旨みも
味わえとても美味しかったです🤤
上部にクラシルさんのレシピにリンクできますので
そちらも見てみてください😉
10月はどんな国でどのような料理が登場
するのでしょうか😍💞
そして次に野菜の様子を少し🎶
大根が大きく成長し見慣れた姿を見せて
くれましたよ🥰
間引いたりと手間がかかり本当に農家さんの
苦労がわかりました😅
そして白菜は台風の時の影響か、水はけの
悪い土だったためか少しずつ元気がなくなり
全滅してしまいました😭
リベンジあるのみ❕❕❕😣