芋けんぴの発祥🍠高知県よりさつまいもの
収穫のお知らせをいただきました🤤
品種は「土佐金時」
鮮やかな紅色、自然な甘味🤤
ホクモクもっちりとした食感が特徴です😋
広大な大地で育ちました🍠
写真はシーグラスこうちのHPから
お借りしてます📷😁✨
利用者さんと一緒にこーんなに
収穫したそうです😲👏すごい❕
このさつまいもは生活介護のお弁当にも
使用させていただきます😋
現在は寝かせて甘味を出している段階のようで
食べるのが楽しみですね〜☺️
江戸時代中期、当時の薩摩ではかつおの漁船が
港へ寄った時に持ち込まれたといわれている
さつまいも🍠土佐の気候が生産に向いていたことから
たくさん作られ、主食のひとつとして普及
していったのだそうです😌
そのなかでもハレの日に貴重な油を使って
食されたのが高知名物、芋けんぴです👐
長い歴史の中の食文化として根付いて
きたのですね😌
ちなみに高知県のさつまいも収穫量は7370t
どれほどの量か想像できないほどです😵✨
暑かった夏も終わりに近づきました☀️
皆さまにとっての秋はどんな秋でしょう😆❔
一生懸命育てたものを収穫できるのはとても
貴重な体験だと思います🤩
「実りの秋」を身をもって味わえた利用者さんたち❤️
収穫の喜びを分かち合う経験が出来て羨ましいです☺️
そしてつぎは「食欲の秋」ですねっ🎵笑