1月からご当地メニューはヨーロッパ大陸へ🌎
今回はポルトガルの「豚肉と赤いピーマンの蒸し煮」
南ヨーロッパに位置するポルトガル共和国は
ユーラシア大陸の最西端の国です🗺
ヨーロッパの中でいち早く海外進出をしました✨
日本とも親交が深く約470年にもわたり絆を深めて
きたそうです☺
大衆歌謡を細やかな感情を哀愁たっぷり歌う所は
演歌と通ずるものがあります🎶
食文化に関しても日本人と同じくイワシ🐟やタコ🐙
を好んで食べるそうです😋
そんなポルトガルですがヨーロッパの東側に位置して
いるため香辛料の確保に苦労したこともあり素朴で
庶民的なものが多いそうです😊
豚肉と赤ピーマンの蒸し煮は白ワインと
チキンブイヨンがベースです🍾🐓
にんにくとオリーブオイルに漬け込んだ豚ロース
と赤ピーマン、食べる際レモン汁🍋をかけると
奥行きがある味に仕上がりました😄🌟
毎回たくさんの情報を集め、お便りを作成
してくださり、ありがとうございます💗💗