まぶしい日差しに夏の訪れを感じます🎐
夏を目の前に、もうすぐ梅雨が来ますね☂
利用者の方が紫陽花を持ってきてくださいました😊
淡い色味に癒されます☺
季節に合った絵を描いてくださる利用者さん🎵
先日こちらも梅雨に変わりました🌂🐸
さて5月最後のご当地メニューはイタリアです🇮🇹
イタリアは明るい日差しと温暖な気候☀
そして陽気な人たちがにぎやかな食事を楽しむ
イメージがありますよね✨
そんなイタリアは2700年の歴史を持ち、
昔ながらの漁業や農業、観光業で暮らす人達が多い
南部と、産業都市として目覚ましい発展をしている
北部に分かれています⭐
イタリアの地形は長く広がっており、南部と北部では
日本でいう北海道と沖縄程の差があります😮
そして地理的には日本と同じく周りが海で囲まれていて
山がとても多い国として知られています⛰
また火山が多いことから温泉も豊富♨
特に首都ローマは国内でも有数の観光地で
真実の口やトレヴィの泉⛲など名所がたくさん❕
ヴェネツィアやミラノ、ナポリの街並みもとても
綺麗で一度は訪れたいと思える観光地ばかりです✨
次にイタリアの食文化ですが、パッと思い浮かぶのは
パスタやピザが定番ですよね🍕🍝
パスタは100種以上あり食べ方もさまざま🍝
私たちの食卓にも必須のフォークは実はナポリの
国王によって考案されたのだとか先にパスタが
あってのフォークなんておもしろいですね🍴
イタリアの方の主食はパンやパスタ🍞🍝
それに肉や生野菜といったシンプルな組み合わせで
豆もスープに入れてよく食べるそうです🥣
今回のスペッツァティーノは角切りした肉の煮込みの
総称ですさまざまな肉が使われます🐓🐑🐖🐂
味付けも決まりがありません🍲
ですがこの煮込みに欠かせないのが香味野菜「ソフリット」
たまねぎ、にんじん、セロリなどをオリーブオイルで
よく炒めて野菜の味を引き出すのがポイントです💡
「ミルポワ」は大きめに切った野菜で「ソフリット」は
みじん切りにした野菜を使うそうです🥬🥕
生活介護ではトマトベースの豚肉を煮込みました🍅🎵
お便りには地図も乗っておりわかりやすく
今回の料理についてまとめてくださっています😌💗
看板には仮面舞踏会を🎭
ありがとうございました🥳