11月2回目のご当地メニューはソマリア連邦共和国
です☺
ソマリア共和国はアフリカの端に位置しインド洋に
面した国です🧕🏻
日本は貨物能力を高める為の支援（海底の瓦礫撤去や
沈没船の引き上げ）を行なったりと交友があります🤝
そんなソマリアの国民食の「スカール」が今回の
ご当地メニューです😋
緑のカップに入ったじゃがいも料理です🥔
薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎ、ひき肉
とトマト缶で煮込んだソマリア風肉じゃが🍲
味付けはシンプルに塩コショウです🧂
遊牧民社会であるためヤギ、ヒツジ、牛のほか
ラクダ肉も使用するみたいです🥩
また、遊牧には向いてないことやイスラム教の
方が多いため豚肉はあまり食されないそうです🐖
生活介護では牛肉と豚肉の合い挽き肉を使いました😌
紛争と飢餓を知らないソマリア人はいないとさえ
言われる昨今、スカールはごちそうのようです😣
そんな社会情勢があるんだと学ぶといつも食べる
食材の価値を改めて考えることが出来ますね😉
ソマリアはイタリアからの独立国なので、パスタにも
合う料理でした🍝😋
今回もお便りや看板、ありがとうございました❣