7月2回目のご当地メニューはネパールです🇳🇵
インドと中国のチベット自治区に接して
内陸国です☺
世界最高峰のエベレストを有するヒマラヤ登山の
玄関口として日本人にも馴染みがある国です⛰
また国土の大半を占める丘陵や山岳地帯のため医療や
教育、福祉のサービスが行き届かず、雇用も難しい現実があり
世界で貧しい国としての問題も抱えています😣
そして世界で唯一、四角形ではない国旗なのがネパール🇳🇵
🇳🇵←ネパールの国花であるシャクナゲの真紅は勇敢さを縁取りの青は
平和を表し、月や太陽はの国が月や太陽と同じように持続し発展する
ようにという願いが込められているそうです🌙☀
ネパールに限らず国旗には伝説が由来していたり意味があったりと
とても奥深く、知れば知るほど面白さが増します🤩
みなさん日本の国旗の意味、ご存じですか❔😄
所説あるそうですが、もし❕❕源氏と平家の争いで
平家が勝っていたら現在の日の丸は赤地に金の丸に
なっていたかもしれないそうですよ😲
話を戻しまして、ネパールは土地柄、インド料理、中華料理、
チベット料理が融合され独自の食文化が育ちました🍲
ネパールの料理はインド料理ほど、香辛料が強すぎず、日本人の
口に合いやすいといわれています😋
カレーもよく食されます🍛
主食は「インディカ米」のご飯やナン、チャパティーだそう🍚
今回のご当地メニューは「ポーク・チョエラ」🐖
焼きたての豚肉をチリ、紫タマネギとトマト、生姜、ニンニク
をスパイスでマリネしたものです😋
チョエラにも種類があり、肉を焼いて調理するハクチョエラ
肉をゆでて調理するマナチョエラがあります🥩
肉も豚肉以外に、子羊や鶏肉を使うそうです🐓🐑
チョエラはネワール部族料理です🍴
さかのぼって30年前くらいまではネワール人だけが食べる料理
でしたが最近はお店でも食べれるみたいです😋
副菜として盛り付けました🎵
お便りには国旗の説明や食文化を
まとめてくださっています☺
ありがとうございました😌❤
コロナウイルス「第7波」で広島県内でも多くの
感染者が報道されています😷
行動制限はないとはいえ、感染抑制のため対策をしっかりと
また、マスクによる熱中症対策も併せて行ってまいります🙇🏻♀️