4月🌸２回目のご当地メニューは
オーストリアです🇦🇹
ヨーロッパの中部に位置するオーストリアは
北海道と同じくらいの大きさです☺️
9つの州があり、どの州も観光名所ばかりです✨
それぞれの良さから「9つの顔を持つ国」とも
言われています🍀
また、8か国もの国と国境を接しているため
影響を受け地方の郷土料理を楽しめる食文化
を持っています🍴
代表的な料理は「グラージュ」や「ザッハトルテ🎂」
そして今回のウィンナーシュニッツェル😋💓
ミラノから伝わったと言われています☺
本来は子牛肉を使うそうですが色んなお肉で
作るお店や家庭があります🐂🐖🐓
生活介護では豚ロースを使用しました❕
厚みがあるところは叩いて伸ばし、隠し包丁を
いれ塩コショウで下味を🎵
小麦粉、卵、パン粉で衣をつけオリーブオイルで
揚げ焼きします😍
馴染みのあるとんかつのようで美味しそうですね🤤
そしてレモン果汁とバターを鍋で煮込んだソースを
上からかけ、輪切りにした🍋をのせたら完成です✨
カレーのおかずに提供させていただきました🥰
麺にも🎶
看板には音楽の都ウィーンで半生を過ごした
オーストリアを代表するモーツアルトを
描いてくださいました🖼
ありがとうございました💕