ご当地メニュー🇩🇪

今回のご当地メニューはドイツの

ザワークラウトです🤩

 

ドイツは森や川、ビーチと自然豊かな国で

歴史は2000年を超えます⭐

首都ベルリンは、私たちの歴史を学ぶ際に

よく出てきましたね🙂

 

第二次世界大戦の爪痕がたくさんのこり、

また近年ではアートの街としても観光地に

なってます🎨

 

 

食文化は”ドイツ料理”として世界に通ずる

ほど確立しておりビールとソーセージが

思い浮かぶかと思います🍻

 

とくにソーセージは非常に奥深く都市ごと

それぞれの名物ソーセージがあるほど😳

 

そんなソーセージの定番の付け合わせが

今回のザワークラウトです🥬

 

本来ザワークラウトは千切りにしたキャベツ

を塩漬けし香辛料と共に漬け込み一週間ほど

寝かせ乳発酵させますが今回の提供は衛生面

に考慮し当日調理となっております😌

 

 

酸味は酢で代用し、ザワークラウトには

欠かせないキャラウェイシードで穏やかな

甘さのある香りをつけさっぱりと

仕上げました😋

 

 

なかなか聞きなれない香辛料ですが手軽に

手に入れることが出来ました😊

 

 

日本でいう漬物のような箸休めの

一品でした✨

 

 

今回もお便りと看板の作成

ありがとうございました💓

 

ドイツの伝統工芸品のくるみ割り人形を

かわいく描いてくださいました🥁