ご当地メニュー 🇸🇴

11月2回目のご当地メニューはソマリア連邦共和国

です☺

 

ソマリア共和国はアフリカの端に位置しインド洋に

面した国です🧕🏻

日本は貨物能力を高める為の支援(海底の瓦礫撤去や

沈没船の引き上げ)を行なったりと交友があります🤝

 

そんなソマリアの国民食の「スカール」が今回の

ご当地メニューです😋

緑のカップに入ったじゃがいも料理です🥔

 

薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎ、ひき肉

とトマト缶で煮込んだソマリア風肉じゃが🍲

味付けはシンプルに塩コショウです🧂

 

遊牧民社会であるためヤギ、ヒツジ、牛のほか

ラクダ肉も使用するみたいです🥩

また、遊牧には向いてないことやイスラム教の

方が多いため豚肉はあまり食されないそうです🐖

 

生活介護では牛肉と豚肉の合い挽き肉を使いました😌

 

紛争と飢餓を知らないソマリア人はいないとさえ

言われる昨今、スカールはごちそうのようです😣

 

そんな社会情勢があるんだと学ぶといつも食べる

食材の価値を改めて考えることが出来ますね😉

 

ソマリアはイタリアからの独立国なので、パスタにも

合う料理でした🍝😋

 

 

今回もお便りや看板、ありがとうございました❣