ご当地メニュー🇨🇮

11月のご当地メニューはコートジボワールの

ケジェヌ鶏の無水トマト煮込みです🍅

 

ケジェヌとは…❔

鶏肉もしくはホロホロ鳥と野菜を長時間煮込む

ことで作られるコートジボワールの伝統料理であり

人気の料理だそうです🍅🐓

 

バウレ族の言葉で「ケジェヌ」には振る、混ぜると

いう意味があるそうです😚

 

 

無水のため野菜と肉汁の旨みが濃縮されて

美味しかったです🤤

味付けもシンプルにコンソメで🎶

コートジボワールではアチェケという副菜と食される

そうです日本人の私たちはパスタにも合うね😋

なんて声もありました☺

 

本来は伝統的な土鍋を用いるみたいです🍲

ますます文化の違いや慣れ親しんでいる味の

違いは面白いですね🥰