11月のご当地メニューはコートジボワールの
ケジェヌ鶏の無水トマト煮込みです🍅
ケジェヌとは…❔
鶏肉もしくはホロホロ鳥と野菜を長時間煮込む
ことで作られるコートジボワールの伝統料理であり
人気の料理だそうです🍅🐓
バウレ族の言葉で「ケジェヌ」には振る、混ぜると
いう意味があるそうです😚
無水のため野菜と肉汁の旨みが濃縮されて
美味しかったです🤤
味付けもシンプルにコンソメで🎶
コートジボワールではアチェケという副菜と食される
そうです日本人の私たちはパスタにも合うね😋
なんて声もありました☺
本来は伝統的な土鍋を用いるみたいです🍲
ますます文化の違いや慣れ親しんでいる味の
違いは面白いですね🥰
